一句话定义
菜单成本是企业改变价格时要付出的印刷、沟通、系统更新、客户反应和决策等成本。
机制 / 原理
即使最优价格已经变化，企业也可能因为改价成本而暂时维持原价。菜单成本不只是餐馆重印菜单，还包括电商改系统、通知客户、重新谈合同、担心竞争对手反应等。许多企业的小幅不调价汇总起来，会造成整个经济价格水平调整缓慢。
经典实验 / 例子
教材用菜单成本解释价格黏性的一种微观原因：单个企业觉得暂时不调价合理，但总体上会让宏观调整迟缓。
生活中的例子
一家订阅软件公司成本下降了一点，但改价格要改官网、通知老客户、处理投诉，还可能让用户怀疑产品质量，于是选择先不降价。
常见误区
常见误区是把菜单成本只理解成纸质菜单费用。真正重要的是所有改价带来的操作、沟通和客户关系成本。