一句话定义
大饥荒与迁徙指14世纪前后连续歉收、粮价上涨和人口流动共同造成的社会危机；饥荒不只是粮食减少，也涉及分配、购买力、救济和秩序。
机制 / 原理
当收成连续失败，粮价会上涨，贫困者即使市场上还有粮也可能买不起。营养不良削弱免疫力，迁徙者寻找食物和工作，又可能加重城市压力、传播疾病或引发治安紧张。地方政府、地主、教会和社区能否开仓、减税、维持市场秩序，会影响饥荒规模。迁徙既是求生策略，也会改变劳动力和社会关系。
经典实验 / 例子
1315-1317年前后的欧洲大饥荒常被用来说明，寒冷潮湿天气、歉收、粮价和社会救济不足会相互叠加。类似逻辑也可用于理解其他农业社会在灾害年份的流民和秩序压力。
生活中的例子
灾年里，问题往往不是仓库里有没有一点粮，而是谁买得起、运输是否通畅、救助是否及时。大饥荒与迁徙强调的正是这个链条。
常见误区
常见误区是把饥荒等同于简单缺粮。事实上，价格、分配、债务、迁徙和公共救济都会决定饥荒后果。