一句话定义
人口锁定是粮食生产和人口密度互相推动后，让社会越来越难退回低密度取食方式。农业养活更多人，更多人又迫使社会生产更多粮食。
机制 / 原理
第六章把农业与人口称为正反馈：人口增加会奖励更高产的取食方式；一旦农业和定居提高出生率，新增人口又需要更多粮食。这个循环可能导致一个矛盾结果：总粮食变多，但人均营养未必更好。农业因此不是单纯改善生活，而是一种会自我加速的社会锁定。
经典实验 / 例子
第六章指出，粮食生产和人口密度像鸡和蛋一样互相推动。人口增多会迫使人们更重视单位土地的卡路里；一旦开始种植和定居，生育间隔缩短，又产生更多人口。这样形成的自身催化循环，解释了为什么农业能增加总产量，却让早期农民的营养和健康不一定比狩猎采集者更好。
生活中的例子
一个城市修建新区地铁后，沿线住宅迅速增加，通勤需求也随之增加。为了满足更多乘客，城市继续加密班次、扩建车站、开发更多沿线土地。地铁最初是为了解决出行，后来新增人口又让城市更依赖地铁。系统一旦把更多人养进来，就很难退回原来的低密度格局。
常见误区
误区：以为农业一旦提高总产量，就一定让每个人生活更好。 人口可能比粮食更快增长，社会也会被更高密度锁定。